| 歯ごたえコツコツ、磯の香りたっぷりの高級食材・ツブ貝。おつまみにもご飯のおかずにも最適な塩辛です。●商品内容ツブの塩辛 1個(200g)【生産地】北海道古平町（東しゃこたん漁協）●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可） 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名称です。 磯の香りが強く、食感や味も良いことから、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、刺身で食べるのが一番ですが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 ツブの旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、主にツブ籠漁で漁獲します。 水揚げ後は海水槽に移して丸2日間かけて蓄養し、砂や匂いを取り除いてから出荷します。 水揚げしたツブ貝を、食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて塩辛にしました。 鷹のツメ（唐辛子）がピリッと効いて、お酒のおつまみに最高の一品です。 コリコリとした食感と、身肉のコクの深さが、磯の香りと調和して、かみしめるほどに旨味が増します。 イカ塩辛と違って、おつまみとして味わえるのが、うれしい一品です。 |
